بررسی روش های كشت زعفران بدون مواد شیمیایی
زعفران ارگانیک محصولی باکیفیت تر و دوستدار محیط زیست
به گزارش پروژه آسان، زعفران یکی از ارزشمندترین ادویه های جهان است که به علت طعم، رنگ و خواص دارویی اش، تقاضای زیادی در بازارهای داخلی و بین المللی دارد. اما آیا میتوان این محصول پرارزش را بدون استفاده از مواد شیمیایی و با روش های کشاورزی ارگانیک بعنوان جایگزینی سالم تر پرورش داد و همچنان کیفیت و بازدهی بالایی داشت؟
به گزارش پروژه آسان به نقل از ایسنا، کشاورزی ارگانیک روشی است که بدون استفاده از نهاده های شیمیایی، بر حفظ تعادل طبیعی خاک و اکوسیستم تاکید دارد. این شیوه از راه استفاده از مواد طبیعی مانند کودهای آلی و روش های غیرشیمیایی کنترل آفات، کیفیت محصول را افزایش داده و از آلودگی های زیست محیطی جلوگیری می کند. زعفران، به علت نیاز کم به آب و ارزش اقتصادی بالا، یکی از محصولات مهم ایران بحساب می آید. اما استفاده از کودهای شیمیایی در مزارع زعفران، علاوه بر صدمه به خاک، امکان دارد بر کیفیت محصول هم تاثیر منفی بگذارد. در نتیجه، کشت ارگانیک زعفران نه فقط جهت حفظ محیط زیست مفید می باشد، بلکه می تواند محصولی سالم تر و با ارزش افزوده بالاتر را به بازار عرضه نماید.
با توجه به این که ایران بزرگ ترین تولیدکننده زعفران در جهان است، توسعه روش های پایدار برای کشت این محصول اهمیت زیادی دارد. کشاورزی ارگانیک می تواند به بهبود خواص خاک، کاهش وابستگی به مواد شیمیایی و افزایش سلامت محصول کمک نماید. در عین حال، افزایش تقاضا برای محصولات ارگانیک در بازارهای جهانی، فرصتی برای کشاورزان ایرانی بوجود آورده است با تغییر روش های کشت خود، جایگاه بهتری در این بازارها داشته باشند.
در همین زمینه، اعظم گیدسکی، پژوهشگر مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی خراسان جنوبی و همکارانش، در پژوهشی به بررسی روش های کشت ارگانیک زعفران و تاثیر آن بر کیفیت محصول پرداخته است. این پژوهش، با هدف معرفی راهکارهای پایدار و بررسی تاثیر حذف نهاده های شیمیایی بر سلامت خاک و بازارپسندی زعفران انجام شده است.
برای انجام این پژوهش، محققان مطالعات مختلفی را در زمینه تاثیر روش های کشاورزی ارگانیک بر زعفران بررسی نموده اند. این پژوهش، ضمن بررسی اثرات زیست محیطی و اقتصادی کشت ارگانیک، به معرفی روشهای فنی جایگزین برای کودها و سموم شیمیایی پرداخته است.
نتایج نشان می دهند که حذف کودها و سموم شیمیایی و جایگزینی آنها با مواد طبیعی مانند کودهای آلی و زیستی، سبب افزایش حاصلخیزی خاک و بهبود کیفیت زعفران می شود. همچنین، تناوب زراعی با گیاهان تثبیت کننده نیتروژن و مدیریت طبیعی علف های هرز، از بروز آفات و بیماری ها جلوگیری کرده و عملکرد مزارع را بهبود می بخشد.
زعفران ارگانیک، علاوه بر کیفیت برتر، به علت عطر و طعم متمایز و نبود باقیمانده های شیمیایی، در بازارهای جهانی از قیمت بالاتری برخوردار می باشد.
استفاده از روش های پایدار نه تنها به کاهش هزینه های تولید و افزایش درآمد کشاورزان کمک می نماید، بلکه باعث حفظ منابع طبیعی و کاهش آلودگی های زیست محیطی هم می شود.
یکی از مهم ترین دستاوردهای این پژوهش، نشان دادن مزایای اقتصادی کشت ارگانیک برای کشاورزان است. خیلی از کشاورزان تصور می کنند که حذف کودها و سموم شیمیایی امکان دارد بازدهی محصول را کم کند، اما این پژوهش نشان داده است که در بلندمدت، این شیوه سبب بهبود سلامت خاک و افزایش پایداری تولید می شود. علاوه بر این، دریافت گواهینامه های ارگانیک، امکان صادرات این محصول را به بازارهای جهانی فراهم می آورد که تقاضای زیادی برای محصولات سالم و بدون مواد شیمیایی دارند.
پژوهشی که این یافته ها را عرضه کرده، در دوفصلنامه «پژوهش های زعفران» وابسته به دانشگاه بیرجند و انجمن علوم زراعت و اصلاح نباتات ایران انتشار یافته است. این نشریه به بررسی جدید ترین تحقیقات در زمینه زعفران پرداخته و اهمیت بالای ی در انتقال دانش به کشاورزان و فعالان این حوزه دارد.
منبع: ezproject.ir
این مطلب پروژه آسان را پسندیدید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب